Radical Mezcal
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Mezcal Altares de mi Tierra Destilado con fresas, arándanos, zarzamora y frambuesas. Tiene como notas de cata:
- 👁 Visual: Rosado claro
- 👃 Nariz: Con sutileza aromática con matices que recuerdan fresa ácida, pero de fragancia florar, cereza.
- 👅 Boca: De notas dulces y personalidad suave como caramelo.
- Riqueza alcohólica 44% Vol. Alc.
Mezcal ARTESANAL
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| 🏫 Clase:
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Joven o Blanco
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| 👩🏻🏫 Maestra Mezcalera:
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Crystal Dalila Santiago Andrade |
| 👨🏻🏫 Maestro Mezcalero:
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Lucio Martínez, 5° Generación |
| ♾️ Origen:
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San Dionisio Ocotepec |
| 🏞️ Distrito:
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Tlacolula, Oaxaca |
| 🏞️Región:
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Valles Centrales |
| 🌱Nombre Científico:
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Agave angustifolia Haw |
| 🌱Nombre Común:
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Maguey Espadín |
| 📅Promedio de Maduración del Maguey:
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7 a 9 años |
| 🗡️ Jima:
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Enero 2023 |
| 🔥 Cocción:
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5 días en horno cónico bajo tierra, con leña de encino |
| 🐴 Molienda:
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En tahona de tiro con caballo |
| 🍞Fermentación:
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100% al natural con agua de manantial. Sin aceleradores ni sabores adicionales en tinas de madera |
| 👨🏻🍳Destilación: |
Febrero / 2023 en Alambique de Cobre |
| 💧Litros Producidos:
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150 L |
| #️⃣ Número de Lote:
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ATE / 0122 |
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