Mezcal Danzantes Tobalá

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Términos & Condiciones
Detalles
Descripción

Mezcal Danzantes Tobalá tiene como notas de cata:

  • Visual: Cristalino
  • Nariz: Aromas frescos de tonos agridulces del membrillo y maguey cocido.
  • Boca: Sabores ligeros a frutas cítricas, con un final de hierbas verdes. Buena presencia de tonos ahumados.
  • Riqueza alcohólica 48% Vol. Alc., 750 ml

Mezcal ARTESANAL

Clase: Joven o Blanco
Maestra Mezcalera: Karina Abad Rojas, 1° Generación
Origen: San José Lachiguiri, Miahuatlán
Distrito: Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca
Región: Sierra Sur y Costa
Nombre Científico: Agave potatorum
Nombre Común: Maguey Tobalá
Promedio de Maduración del Maguey: 12 años de edad
Jima: Es una vez por año. Sólo en la temporada de sequía, este maguey es de recolección, se trata de un maguey silvestre
Cocción: Horno de Piso con leña de encino blanco, la leña es de comunidades que tienen desarrollo forestal
Molienda: En Molino de Piedra, jalado por el caballo "Sansón"
Fermentación: 100% al natural con un promedio de 7 días en tinas de madera de 800 L, por acción de levaduras y algunas bacterias resistentes al alcohol.
Destilación: Año 2019 en alambiques de cobre de 250 lts.
Litros Producidos: 250 L
Número de Lote: T-022

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