Mezcal Danzantes Pechuga
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Detalles
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- Brand: Radical Mezcal
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Mezcal Danzantes Pechuga tiene como notas de cata:
- Visual: Carmín
- Nariz: Aromas frutales, anís y cítrico donde prevalece la naranja, mandarina cristalizada, con notas de tamarindo.
- Boca: Sabores frescos a ralladura de naranja, zumo de limón, frutales y especiadas, con notas ligeras de acidez.
- Riqueza alcohólica 48% Vol. Alc., 750 ml
Mezcal ARTESANAL DESTILADO CON |
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| Clase: | Destilado con |
| Maestra Mezcalera: | Karina Abad Rojas, 1° Generación |
| Origen: | Cultivado en Espino Verde en Soledad de Salinas |
| Distrito: | Tlacolula, Oaxaca |
| Región: | Valles Centrales |
| Nombre Científico: | Agave angustifolia Haw |
| Nombre Común: | Maguey Espadín |
| Promedio de Maduración del Maguey: | 6 a 7 años |
| Jima: | 2019 |
| Cocción: | Horno de Piso con leña de encino blanco, la leña es de comunidades que tienen desarrollo forestal |
| Molienda: | En Molino de Piedra, jalado por el caballo "Sansón" |
| Fermentación: | 100% al natural con un promedio de 7 días en tinas de madera de 800 L, por acción de levaduras y algunas bacterias resistentes al alcohol. |
| Destilación: | Año 2019. En una tercera destilación se agregan frutas de temporada, especias y una gallina criolla |
| Dato Extra: | Después de la destilación se entinta con un extracto de grana cochinilla, colorante natural |
| Litros Producidos: | 187.5 L |
| Lote: | P-035 |