Mezcal Artesanal Fruto del Sol, de Ejutla, Oaxaca
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Detalles
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- Brand: Radical Mezcal
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Mezcal Fruto del Sol: La Esencia del Mezcal Artesanal de Ejutla, México
Notas de la Cata
Visual: Cristalino
Nariz: Notas dulces, ligeramente perfumado a narciso.
Boca: Cuishe se define por ser herbal, tener un retrogusto corto y seco, en donde sus aromas y sabores se quedan impregnadas en la parte baja de su lengua.
| Mezcal Artesanal Fruto del Sol Cuishe | |
|---|---|
Clase |
Joven o Blanco |
Dueños de la marca |
Alberto Wuest / Bibiana Ortiz |
Maestro Mezcalero |
Luis Pacheco 3° Generación |
Origen |
Oaxaca |
Distrito |
Ejutla |
Región |
Valles Centrales |
Nombre Científico |
karwinskii |
Nombre Común |
Cuishe |
Promedio de Maduración del Maguey |
10 a 12 años |
Jima |
Depende de las poblaciones silvestres, del bosque de pino-encino |
Cocción |
Horno cónico de piedra |
Molienda |
Macerado en molino de piedra |
Fermentación |
En tinas de madera de pino, 100% al natural |
Destilación |
Doble destilación en alambique de cobre |
Ajuste |
Perfilado con puntas, cuerpo y colas, ajustado con agua de manantial |