Mezcal ARTESANAL
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| 🏫 Clase:
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Joven o Blanco |
| 👨🏻🏫 Maestro Mezcalero:
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Miguel Jerónimo, 4° Generación |
| ♾️ Origen:
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San Dionisio Ocotepec |
| 🏞️ Distrito:
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Tlacolula de Matamoros, Oaxaca |
| 🏞️ Región:
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Valles Centrales |
| 🌱Nombre Científico:
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Agave potatorum Zucc. |
| 🌱Nombre Común:
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Maguey Tobalá |
| 📅Promedio de Maduración del Maguey:
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12 años |
| 🪓 Jima: |
Depende de las poblaciones silvestres, del bosque de pino-encino |
| 🔥 Cocción: |
Horno cónico de piedra |
| 🐴 Molienda:
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Macerado en molino de piedra |
| 🍞Fermentación:
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En tinas de madera de pino, 100% al natural |
| 👨🏻🍳⚗️ Destilación:
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Doble destilación en alambique de cobre |
| 💧Ajuste:
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Perfilado con puntas, cuerpo y colas, ajustado con agua de manantial |
| #️⃣Número de Lote: |
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