En Radical Mezcal, hablamos de la experiencia sensorial que el mezcal merece. Nada está escrito en piedra, pero nuestra intención es compartir algunos tips esenciales para que esa próxima botella no solo sea disfrutada, sino que quede guardada en tus memorias gustativas para siempre

1. Prepárate para Detectar Cada Detalle

• Evita fumar: El mezcal merece que todos tus sentidos estén al 100%. Fumar afecta tanto el olfato como el gusto.
• Dile adiós a los alimentos grasos o picantes antes de la cata: Éstos saturan tus papilas gustativas. Y cuando se trata de mezcal, ¡cada detalle cuenta!
• Menos perfume, más mezcal: Los aromas de cremas, perfumes o incluso jabones fuertes en tus manos interfieren con la experiencia olfativa. 
  
  

2. Conoce el Producto

• Origen: Si bien todo México es territorio Agave, Oaxaca es Región Mezcal. Y en la tienda si tenemos ejemplares de cada municipio de Villa de Sola de Vega, Miahuatlán de  Porfirio Díaz, San Carlos Yautepec, Tlacolula de Matamoros, Ocotlán de Morelos, Ejutla de Crespo y Zimatlán de Álvarez. La magia la procedencia geográfica es imaginar que las levadoras salvajes de cada región tiene características únicas que influyen en el perfil del mezcal.
• Variedad de agave: Procedencia biológica, Existen más de 30 variedades de agave utilizadas en la producción del mezcal. Aquí se ponen exquisitas las degustaciones de una misma variedad pero diferentes regiones incluso de México.
• Proceso: Muchas familias mezcaleras han transmitido sus técnicas por generaciones nombrandolo "mezcal tradicional", adicional al proceso de producción artesanal o ancestral que caracterizan la región.

3. Ambiente

• Relájate: Tómatelo con calma, dale espacio para que el mezcal haga su magia y conecta con la experiencia.
• Guarda tus memorias gustativas: El mezcal es un viaje sensorial; explora sus sabores, texturas y aromas, porque cada sorbo es un regalo que cuenta una historia.
  
  

Cada lote de mezcal es único, irrepetible, estas particularidades dan cuenta de la singularidad del mezcal, así que te esperamos en tienda física o te dejo mi Cel. personal porque hay más variedades de mezcal de las que se encuentran en línea.

Pau Figueroa
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